八一文学

第109章（第2页）

安眀曦第一个下手的，当然是刚出锅还带着腾腾热气的糖醋排骨。

夹一块细长肋骨放在杂粮饭上，轻轻一压，肉上带着的棕红色酱汁便淳淳而下，落到了颜色同样深沉的糙米饭上。

她低头咬着一边的肉，轻轻一撕，肉就像是迫不及待一般，“duang”的一下就被扯下来弹进她的嘴里。

牙齿触碰着煎香的外壳，就如同品尝到糖壳般，一边从嘴中化开微甜的味道，一边刺激着口腔，让它感受到薄脆的“琉璃”壳。八分瘦、两分筋膜的的肉已经炖的软烂无比，弹牙的口感叫人好吃的恨不得连舌头都吞下去。糖醋料汁透入每一丝纤维，叫人随着爆满的肉汁四处奔涌到口腔炸开。

安眀曦把骨头丢在小碗里，就着口腔里的肉细细品味，最后再配上一口沾满了糖醋汁的糙米饭。

这感觉，别提有多舒坦了。

张家虽然准备的是糙米饭，但却是添加了许多白米的糙米饭，已经是最好的配置。

毕竟实在是家里的好米太少，只能这样招待人。

没想到这样混合搭配的口感反而不错，自带谷物清香口感略有嚼劲的杂粮混着白米饭的软糯香甜，让原本平平无奇的白米饭增加更多的颗粒感和坚果香味。

糖醋汁泡软了略硬的部分，带着肉的香味与鲜甜，钻进每一粒米的缝隙中，叫人对这种复杂的口感欲罢不能。

再夹一筷子红烧肉，方正但小块的分量仿佛就是为了俘获品尝者的心，方便一口下去，感受完整层次分明的口感。

入口就是酱香味的浓郁与霸道，紧密包裹着肉块，每一处都被酱料抹的丰富，偏偏味道把控的还刚刚好，一点都不过咸或是过齁，而是醇香满满，带着微微回甘。

瘦肉一点都不柴，带着纤维都被炖到软化，带着微酥的口感。肥肉完全不腻，真的一点肥肉腥气都没有，口感比布丁果冻还要绵软，轻轻一抿，就宛如奶油般从嘴里化开，上颚和舌头宛如做了一场按摩，被软的不成样子。

五花肉已经够软了吧？可看起来大块的东坡肉却是更软、更嫩。

筷子一夹，肉颤颤巍巍就仿佛要散开一般，偏偏又没有真的完全散开。这就是酥烂到极致却不散形的体现，说明这东坡肉做的好，做的正宗。

大块丰腴的肉块随着筷子动作不断颤抖着，一小块被成功分离出来，颤巍巍被安眀曦夹到自己的碗里。

被夹断的肉露出里面粉嫩的细丝纤维，很快就被头顶的酱汁流下浸染，也被渗透其中。

她小心凑着咬下去，肉进口中，不用费一丝一毫的力气就立刻化开，酱香与淡淡的酒香完全融入肉中，极大程度的激发了肉最高程度的鲜美。