八一文学

第19章 肉片烩饼（第2页）

不拘吃什么，只要是赵娘子做的，她都可以吃。

都想吃。

眼见韩氏当即认可了她的提议，赵溪月便开始和韩氏一并去采买做烩饼用的猪肉、白菜等各样东西。

一锅吃饭，东西若是专门分开买也十分麻烦，赵溪月便提议干脆都买到了一起，只按着人头的比例来分摊了银钱就是。

白春柳虽然年岁不大，可那胃口却是大的十分惊人，完全赶得上正常人的饭量。

尤其在赵娘子手艺加成之下，韩氏自认白春柳的饭量会超出寻常大人。

所以对于赵溪月的提议，韩氏没有任何异议，反而觉得她和白春柳占了赵溪月的便宜。

因此，到了家中之后，韩氏便主动提出帮赵溪月打了下手。

而对于赵溪月来说，除非是忙得实在顾不过来的状况，凡事她更喜欢亲自动手，来确保食物能达到最佳的美味。

赵溪月也就只让韩氏帮着打水烧火，她自己则是开始忙碌起来。

烩饼，是十分简单的两个字。

前者是烹饪方法，后者是主要食材。

而主要食材通常情况下又分为死面饼和发面饼两种不同的种类。

死面饼紧实，久泡久煮之后也不会出现过于软烂成糊的状况，能够保持一定筋道口感。

发面饼松软，相对更容易吸收汤汁，火候的烹饪时长掌握得当的状况下，口感软烂不说，一口饼下去半口的汤汁，满足感加倍。

因为时间和个人喜好的原因，赵溪月今天做烩饼用的饼是前者。

面和得软和一些，摊成薄厚适宜的面饼，刷上些许油，烙得表皮泛起了些许金黄，切成粗粗的丝，再撒上些许面粉备用。