八一文学

第110章 腊肉砂锅煲（第3页）

她又掏出一个陶土砂锅，将姜蒜和干辣椒放入里头爆香，再放入焯水后的腊排骨，煸炒成略微的金黄色，注入滚水，加入桂皮、八角、花椒、香叶、白芷。

等砂锅里的汤水都沸腾后，抽掉了灶里的部分柴火转成小火细细地炖煮。

如是炖煮半个时辰后，她又往里面加入了土豆块，陈皮，淋了一勺提鲜的“秘料”。

这“秘料”还是她从系统里找来的。

需要用数十种极为鲜美的山菌，佐以小虾米干、老母鸡肉丝，在锅里细细煸炒后，混合在一起，磨制成粉，方才制成。

她试过了，这种提鲜的粉料，若是放在水煮肉片、火锅、卤肥肠等重口味的菜里，几乎尝不出任何区别。

但如果是用来煲汤、用于清淡的菜系中，则效果极为明显。

即便是用来清炒蔬菜，味道都会好很多。

黎清欢放好料后，盖上砂锅又细细炖煮了半个时辰，才又淋了一小勺时下盛产的山楂果酒，揭盖，撒了点儿葱花。

完成！

盖子被揭开的瞬间，浓郁鲜香的味道盈满整个厨房。

砂锅中的汤色浓郁几乎呈奶白色。

腊排骨特有的风味被完全激发出来，闻着就让人忍不住流口水。

宋母和孔元香等人都被吸引过来。

连在前面等饭吃的梁秋辞和跟屁虫宋清霖也好奇地闻着味儿而来。

黎清欢也不吝啬，让他们都尝了一下。

几人尝了下，眼中无不迸射出亮光。

转眼便是美食节当日。

天公作美，连日的大雪后，整个郡县里披上银白色，终于露晴。

柔和的阳光落在郡县里，显得这座偏远的小郡县都整洁明亮了许多。