八一文学

第20章 春日烤鸭（第3页）

色泽红润油亮的烤鸭肉满满摆了一盘，周围是一屉手掌大小的春饼，翠绿的黄瓜条、白嫩的葱丝和颜色深褐的甜面酱单独成盘，共同谱写出一道美妙的春日烤鸭。

那熟客吃完鸡蛋灌饼，已有六分饱，按理说并不很饿，但看到这道精巧别致的“春饼炙鸭”，肚里又闹起了馋虫，可面对这些花花绿绿又不知该如何下手。

“是按卷春饼的方法来吃的。”林稚道。

那人了然，捏起一张薄薄的面皮放在手心，夹起两片鸭肉，略略蘸些酱，放到饼皮上，这就要卷起来往口里送。

林稚连忙提醒：“还要搭些黄瓜条和葱丝，味道更好。”

“这样啊。”那人点头，又把卷好的半成品打开，依言放了几根黄瓜条和葱丝，重新裹好塞进嘴里。

鸭肉、黄瓜、葱丝，再加上甜咸口的酱料，口感丰富却又意外和谐，细细咀嚼，满口都是鲜香。

一点甜味面酱和微辣的葱丝，搭配外脆里嫩的鸭肉与清爽的黄瓜条，简直绝配！

剩下的鸭架也不会浪费，做成椒盐鸭架或鸭架汤，又是一道佐餐小食。

等林稚走回后厨时，那人已经吃了不下六个烤鸭卷了。

炙鸭吃过，春饼吃过，春饼搭炙鸭却是没吃过，是以烤鸭甫一推出，立即受到人们的广泛追捧。

一来新鲜，二来确实好吃，每日来吃鸭子的客人络绎不绝，供不应求，林稚只好连夜又添置了几架烤炉，饶是如此，食铺门前从早到晚依旧是人满为患。

沈小七的台词也从当初的“您吃好”、“您慢走”变成了“您放心，这只鸭子马上就收拾干净了”、“今天的鸭子特别漂亮”……

每次他说完，林稚都要在心里琢磨琢磨，自己做的是正经生意没错吧？

作者有话要说：

①宰相吃肉的故事出自《活在大宋》