八一文学

第19章（第2页）

做法：

甜玉米粒剥下后洗净。

中火下融化黄油，加入玉米粒、洋葱炒香。

将其与200g牛奶、50g奶油倒入搅拌机中搅打均匀。

将玉米浓浆倒出后放入锅中炖煮，同时逐渐加入剩下的牛奶和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮10至15分钟。

装盘后点缀迷迭香。

备注：自从布鲁斯少爷和小丑与谜语人共进晚餐后，他就没有以前那样偏爱这道汤了。我仍然可以看出他对玉米浓汤的热爱，但现在，这道汤还会让他想起些别的什么不利于用餐的人或事。所以，适时地将这道汤替换为奶油蘑菇浓汤是可行的。

（细小却十分工整的抄写）：奶油蘑菇浓汤。

食材准备：口蘑150g、洋葱50g、牛奶300g、奶油50g、黄油30g、黑胡椒适量、迷迭香适量、面粉少量。

做法：洋葱切碎，口蘑切片。中火下融化黄油后加入洋葱碎蘑菇片煸炒。

加入200g牛奶和50g奶油。煮沸后转小火炖煮，其余过程同上。

副菜：柠檬黄油烤三文鱼

食材准备：

三文鱼1块（约400g）、柠檬2个、黄油30g、圣女果2颗、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、百里香适量，黑胡椒适量、海盐适量。

做法：

三文鱼去皮洗净，用橄榄油、黑胡椒、海盐腌制10分钟。

柠檬切片，圣女果对半切开，融化黄油。

取锡箔纸一片，抹一层橄榄油，摆上百里香、三文鱼、柠檬片、圣女果，撒上黑胡椒调味。