八一文学

第19章（第3页）

取锡箔纸一片，抹一层橄榄油，摆上百里香、三文鱼、柠檬片、圣女果，撒上黑胡椒调味。

用锡纸将三文鱼包裹好，放入预热后的烤箱中，200度烤制15分钟。

取出，浇上黄油后送回烤箱中，200度下烤制10分钟。

取出，装盘。

备注：布鲁斯少爷曾经更喜欢生嫩一些的鱼肉，他说这样能体会到肉质的细软和鲜甜。但是自从他在外游历回来以后，他就再也没有吃过未完全烹熟的鱼肉。

或许这些鱼肉的口感会让他想起别的什么东西，某种不愉快的回忆。我不愿去猜测他究竟是经历了什么，才会留下这样的印象

主菜：戴安娜牛排

批注：少爷永远的喜好。我由衷地好奇这么多年了他为什么仍然不会对这道菜感到腻烦。还是说，这几十年来他都根本不在乎自己在吃什么？

食材准备：

西冷牛排1块（约400g）、洋葱30g、口蘑50g、黄油20g、淡奶油50g、橄榄油2勺、伍斯特酱油1勺、白葡萄酒1勺、玫瑰盐适量、黑胡椒适量、百里香适量。

做法：

洋葱切碎，口蘑切片，将黄油融化后炒香。

取出，加入淡奶油、白葡萄酒、百里香碎、适量玫瑰盐和黑胡椒。搅拌均匀后加入伍斯特酱油，煮至酱汁状态。放入烤箱中保温备用。

牛排解冻，放入锅中用橄榄油煎熟，加入适量玫瑰盐、黑胡椒调味。

牛排切片，放入盘中，淋上酱汁，摆盘后装饰百里香碎。

备注：因为晚上夜巡的夜巡事业，少爷不能摄入任何酒精。所以在尝试过各种替代品后，我和少爷一致同意，1：1加水稀释的柠檬汁是最合适的。