八一文学

第23章 选面粉（第2页）

经过两天的奔波，三人终于到了隔壁镇。邻镇上车水马龙，好不热闹。可他们没有心思闲逛，直奔各个市场挑选食材。

然而，挑选食材并非易事。他们一家一家地比对，一种一种地甄别。有的食材价格太高，有的品质又不尽如人意。

首先他们去买面粉，当老常头、俊哥和小虎踏入这家面粉铺时，一股浓郁的麦香扑面而来。店铺不大，但布置得井井有条。

靠墙的一侧，摆放着一袋袋码放整齐的面粉，袋子上标注着不同的品种和产地。店铺中央是一个大大的木制柜台，柜台上放着一台老旧的秤，秤砣在阳光下泛着暗淡的光泽。

在那古色古香的柜台之后，静静地站立着一位年龄约莫四十岁上下的女老板。只见她身姿婀娜，端庄而又不失优雅。身上穿着的那件深蓝色粗布长衫虽然质地略显粗糙，但却被清洗得一尘不染，甚至连衣角处那些轻微的磨损痕迹都显得格外引人注目，仿佛在诉说着这件长衫所历经的岁月沧桑。

她那头乌黑亮丽的长发如瀑布般倾泻而下，而后被她简单而巧妙地挽在了脑后，并以一根木质簪子稳稳地固定住。然而，仍有几缕细碎的发丝如同顽皮的孩子一般，不听使唤地从发髻旁调皮地垂落下来，轻轻地拂过她那白皙的脸颊两侧，更增添了几分妩媚与灵动之美。

她的脸上未施粉黛，岁月在她的眼角留下了浅浅的鱼尾纹，但那双眼睛却透着精明和干练。嘴角挂着一抹淡淡的微笑，让人感觉既亲切又不失商人的圆滑。

她的手上戴着一副有些磨损的粗布手套，似乎刚刚还在忙碌着整理货物。脖子上挂着一条红绳，下面坠着一个小巧的玉坠，给她朴素的装扮增添了一丝点缀。

她一看到老常头他们，脸上立刻绽放出热情的笑容，大声说道：“哟，老常头，可把你们盼来了，咱都是老主顾了！”她的眼中满是熟稔与亲切。

她的手上戴着一副有些磨损的粗布手套，似乎刚刚还在忙碌着整理货物。脖子上挂着一条红绳，下面坠着一个小巧的玉坠，给她朴素的装扮增添了一丝点缀。

“这两个小子是你收的徒弟吧！”老板娘看到俊哥和小虎问道。 “这次又来挑些啥样的面粉？我这儿新到了几种，保准合你们心意！”女老板边说边伸手招呼着他们。

老常头走进面粉铺，目光立刻就落在了那一排摆放整齐的面粉袋上。他用手轻轻摩挲着袋子，神情专注而认真。

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“这高筋面粉啊，蛋白含量高，筋性强，适合做面包、饺子皮，咬起来那叫一个有嚼劲。”老常头一边说着，一边拿起一袋高筋面粉，向小虎展示着袋子上的标识。

小虎瞪大了眼睛，听得格外认真，不住地点头。

老常头缓缓地踱步到另一袋面粉跟前，他那饱经风霜的脸上洋溢着对这些面粉如数家珍般的热情。只见他伸出一双粗糙而有力的大手，轻轻地抚摸着袋子表面，仿佛在与老友亲切交谈。然后，他用略带沙哑却充满自信的声音介绍道：“这中筋面粉可真是个宝贝啊！它的用途那叫一个广泛。无论是做白白胖胖的大馒头，还是皮薄馅多的美味包子，亦或是根根劲道的爽滑面条，它都能够出色地完成任务。而且呢，这种面粉做出的食物口感适中，不软不硬，恰到好处，深受大众喜爱。可以说，只要您想尝试制作各种家常面食，选择中筋面粉准没错儿！”

话音未落，老常头便迫不及待地抓起一把面粉，将其小心翼翼地放在自己宽大的手心中。他先是轻柔地揉搓了几下，感受着面粉细腻的质感和独特的弹性。紧接着，他把鼻子凑近手心，深深地吸了一口气，仔细地嗅着面粉散发出来的香气。随后，他微笑着点了点头，继续说道：“再看看这低筋面粉呀，它的特点就是蛋白质含量相对较低。正因为如此，用它来制作糕点之类的点心简直是再合适不过啦！经过烘焙之后，用低筋面粉制成的点心会拥有令人陶醉的松软口感，轻轻咬上一口，仿佛置身于云朵之中一般轻盈、美妙。相信我，一旦您品尝过由低筋面粉打造的精致点心，一定会被那种入口即化的美妙滋味所征服！”